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低脂忌廉蘑菇雞肉意粉🍝
（二人份量）
意大利🇮🇹粉120克
雞髀肉240克
金寶蘑菇湯200克(2/3罐）
蘑菇8粒
雞髀肉調味料：
豉油1湯匙
鹽1/2茶匙
少許黑胡椒
做法：
1）雞髀肉切小件，用一茶匙油煎至8成熟，然後加入切片蘑菇；
2）同一時間，將意粉烚約10分鐘；
3）視乎個人喜好，將200毫升忌廉蘑菇湯開稀，倒入煮好的蘑菇雞肉，煮至滾起；
4）最後將意粉放入蘑菇汁多煮3-5分鐘即成；進食時可加入黑胡椒調味。
這個食譜簡單方便，但當然方便嘅東西都要付出代價，罐頭🥫湯始終都係高鈉，如果你唔需要咁濃味，雞肉可以完全不用調味，或者只係用迷迭香及黑胡椒粉醃，咁鈉質就會更加低。地獄廚師都可以變大廚，I am Chef CC🤣🤣
#換算份量（3.5份五穀2份肉1.5份脂肪）
通常忙咗一日，都唔想煮大餐，我會好似今日咁煮個速食意粉🍝，唔係太複雜，我教你。
忌廉蘑菇雞肉意粉（1人份量）
60克乾意粉
1/3罐忌廉蘑菇湯
80克雞肉（鹽、胡椒粉及醬油調味）
做法：
1）用調味料將雞肉醃好約15分鐘。
2）烚好意粉🍝。
3）用1/2茶匙油煎雞肉。
4）把忌廉蘑菇湯倒入鑊中，加80亳升水伴勻，再加入烚好意粉粉，多煮3分鐘即成。
#適合減磅戰友
#營養師的500卡瘦身餐
#30分鐘完成
<流心蛋白松露蘑菇雞肉意粉>
流心蛋+白松露油+芝士+忌廉=邪惡貪心之選
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食譜：
材料 （2人份）：
螺絲粉或其他意粉 200g
大啡菇 (Portobello mushroom) 4隻
雞蛋 1隻
忌廉 (Whipping Cream) 150ml
洋蔥（切粒） 半個
雞脾肉（切2cm粒） 250g
香芹 (Parsley） 伴碟用
白松露香味芥花籽油 1.5湯匙
忌廉蛋汁：
雞蛋 1隻
忌廉 (Whipping Cream) 50ml
巴馬臣碎芝士 40g
調味：
鹽 適量
胡椒 粉 適量
製法：
1) 大啡菇以廚房紙抹去泥塵，將3隻切片
2）大鍋燒滾水，加入1湯匙鹽， 意粉按包裝指示少3分鐘來煮，瀝乾水備用
3）小碗內拌勻所有「忌廉蛋汁」材料
4）平底鍋下半份白松露香味芥花籽油，中火炒香洋蔥，再加入蘑菇炒至軟身，約3分鐘
5）加入雞肉粒炒香後拌勻，以少許鹽和胡椒粉來調味
6）加入瀝乾水份的意粉和忌廉炒勻，約半分鐘
7）鍋子離火，加入(3)的忌廉蛋汁快手拌勻，以餘溫加熱蛋汁，試味，再加入適量鹽拌勻
😎 中間放上剩下的1隻蘑菇，打入雞蛋，平均灑上剩下的半份白松露香味芥花籽，放入已預熱焗爐，250度焗 5分鐘
小貼士：
1）拌忌廉蛋汁時要快手，不然會熟得太快，變成一塊塊的蛋，不夠細滑
#獅球嘜
#香港製造
#食得健康更安心
#在家都可以享受白松露宴
#買一送一當然要試吓啦
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文字食譜：https://goo.gl/HUvqUP
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家住曼谷的香港小婦人，愛吃愛煮愛曼谷，畢業於藍帶廚藝學院，著有4本食譜書，現為經濟通和新假期專欄作家。初試拍片，分享我的食譜和曼谷生活，歡迎訂閱。
我的著作：好吃鬼煮意、蒸煮炆燉鬼煮意、泰美味鬼煮意、主廚教你煮
http://oniyomeryori.blogspot.com/2016/07/2016.htm
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材料 （二人份）：
耳仔粉 (orecchiatte paste)或其他意粉 200g
大啡菇 (Portobello mushroom) 4隻
雞蛋(小) 2隻
忌廉 (Whipping Cream) 150ml
巴馬臣碎芝士 40g
洋蔥（切粒） 半個
雞脾肉（切2cm粒） 250g
牛油 20g
香芹 (Parsley） 或蘿勒(basil) 伴碟用
忌廉蛋汁：
雞蛋 1隻
忌廉 (Whipping Cream) 50ml
巴馬臣碎芝士 20g
調味料：
鹽 適量
胡椒 粉 適量
肉豆蔻(nutmeg)或蕃椒(Cayneen) 少許(可以不加)
忌 廉 蘑菇雞肉意粉 在 黑松露磨菇雞肉意粉- Masterman Cookery 的推薦與評價
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